La brasserie
La brasserie Longue Vie, créée en 2017 et certifiée Bio depuis sa création, produit des bières artisanales originales et subtiles à Saint-Félicien en Nord Ardèche.
Coline et Florian, ses fondateurs, souhaitent que la brasserie contribue au vivre ensemble en créant des liens avec l’énergie et les possibilités multiples de son territoire. Rejoint par Lucie depuis Novembre 2025, nous mettons tout en oeuvre pour offrir une bière de qualité, respectueuse et juste.
Associée au GRAP depuis 2023, la brasserie s’inscrit dans l’ESS, travaille ses approvisionnements de manière éco-responsable (matières premières 100% issue de l’agriculture biologique, malt 99% régional depuis 2025, utilisation de bouteilles et ré-emploi en partenariat avec « Ma bouteille s’appelle revient », houblons 100% européen, gestion de l’eau vertueuse)
En quelques chiffres :
2 associés, les fondateurs – 1 salariée – 420 HL de bières brassés en 2025 – brassage en 1000 litres – 8 tonnes de malt local transformées – 45% de fûts et 55% de bouteilles commercialisées (dont 30% de ré-emploi)
L'équipe
Lucie - Commerciale
Moi c’est Lucie !
Fraîchement arrivée à la brasserie depuis début novembre, je m’occupe de la partie commerciale.
Concrètement, celà englobe les relations avec nos partenaires actuels ou en devenir, de la comm’ sur nos réseaux, mais également des livraisons clients !
Mon rôle principal : faire connaître nos bières et tisser du lien 😊
Ce que j’aime le + : les rencontres, le contact humain et voir nos bières partagées autour d’une table 😍
Team bière blonde, mais j’ai un gros coup de ❤️ pour la BlackBird 😃
Florian - Brasseur
Moi c’est Florian ! Je suis brasseur, co-fondateur et co-gérant de la brasserie !
Je m’occupe principalement de la partie production à la brasserie.
De la conception de la recette jusqu’à votre verre, mon objectif est toujours de proposer une bière de qualité, reflétant notre personnalité et nos goûts 😃
👉 Sélection des matières premières, brassages, suivi des fermentations, conditionnements, j’ai rarement le temps de m’ennuyer !
Ce que j’aime le + : voir une bière trouver son public, participer modestement à ma façon à de belles tranches de vie.
Côté bière, difficile de dire ma préférée, le contexte joue beaucoup sur le choix.
S’il fallait en garder qu’une ce serait team Wild Thing « Brett saison Epeautre ».
Coline - Gestion Bar / Administrative
Moi c’est Coline ! Co-gérante et co-fondatrice de la brasserie !
👉 Je m’occupe à la fois de la gestion financière et juridique de l’entreprise et de toute la partie Bar / petite restauration.
Mon rôle : m’assurer que la brasserie se porte bien et vous servir nos bonnes bières dans les meilleures conditions 😃
Ce que j’aime le + : vous faire vous sentir à l’aise chez nous et réfléchir à l’avenir !
Hyper curieuse, j’aime découvrir tous types de bières faites avec soin, mais rien en remplacera l’intensité de la Satan 🥰
Manifeste
Le retour aux sources, plus qu’une question de style de bière, est philosophique, et consiste à ne pas oublier pourquoi le mouvement de la bière artisanale est apparu et s’est développé : proposer une alternative à la bière industrielle.
C’est à dire des bières variées, reflétant la brasserie les produisant, utilisant des matières premières de qualité, sans processus industriels.
Aujourd’hui, le marché est mature, ce qui permet une hausse générale de la qualité des bières artisanales, ce qui est une très bonne chose !
Par contre, le revers de la médaille semble bien lourd de conséquences : l’émergence d’acteurs brassicole énormes ouvrant des unités des brassages avec des objectifs à plusieurs dizaines voir centaine de millier d’hectolitres.
Peut on encore parler d’artisanat ?
Les rachats par l’industrie, et concentration/fusion de brasseries artisanales des bières produites d’une manière ultra transformé avec des additifs divers (chimie de l’eau, édulcorants, arômes artificiels, conservateurs et anti oxydant, filtré et pasteurisé, carbonaté au CO2 industriel, conditionné en canette, etc) entraîne une homogénéité des produits proposés (même matières premières, même eau, même technologies, même process pour une Neipa Cryo DDH produite aux US, en France, ou en Allemagne)
Ça rappelle étrangement quelque chose, non ?
Nous avons décidé dès le début de ne pas rentrer dans ce jeu, la bière pour nous devant être une boisson simple et équilibrée, accessible financièrement, sans compromis sur la qualité : la meilleure bière est celle qu’on a envie de reboire et qu’on est heureux de retrouver.
Les filières locales se structurent, en amont et en aval de la brasserie.
La réflexion sur l’utilisation du local comme levier de création d’une identité brassicole unique est présente dans de plus en plus de brasseries.
Cette vision est une autre voie, sans paillettes ni flonflon, fatigante et exigeante, mais cohérente et pérenne. C’est ce qui permettra de développer une identité brassicole française et régionale unique et reconnue